Four mixte CONTROL 7x GN1/1

Capacité de production : 105-140 plats/jour.
Espacement entre les plaques: 68 mm.
2 ventilateurs réversibles.
Compatible avec le piètement du four : 229521.
Chambre en acier inoxydable AISI 304.
La chambre du four est pressée, avec des coins arrondis pour un nettoyage facile.
Grâce au double vitrage, qui permet une ventilation par gravité, la porte en verre est froide au toucher, charnières en bas.
La porte est équipée d'un verrouillage de position qui maintient la porte en position ouverte à 60°, 90°, 120° et 180°.
Porte à charnière sur le côté droit.
La vitre intérieure peut être retirée pour faciliter le nettoyage.
Joint de porte en silicone épais, monté dans le boîtier pour un entretien facile.
Chambre équipée d’une lumière LED pour une vision optimale du processus.
La chambre du four est isolée pour conserver la chaleur à l'intérieur, ce qui garantit une utilisation sécurisée et un économie de l'énergie.
Bac égouttoir d’eau de condensation avec évacuation dans la porte.
Pieds réglables pour assurer un positionnement stable du four.
Indice de protection de l'eau : IPX4.
Raccordement à l'électricité, à l'eau traitée et au système de drainage nécessaire.

Fonctionnement - commandé électromécanique par 3 boutons.
La température peut être réglée entre 100°C et 270°C.
Le minuteur peut être réglé sur 120 minutes, fonctionnement continu possible.
Cuisson en 2 modes : convection, convection-vapeur (combi).
Vapeur générée par pulvérisation directe sur le ventilateur, réglable en 5 étapes, contrôlée électroniquement.